Tomātu garša būs daudz izteiksmīgāka – pavāri iesaka vienkāršu triku

Tomāti ir viena no vasaras gardākajām veltēm, taču ne vienmēr tie ir tik saldi un aromātiski, kā gribētos. Īpaši bieži tas attiecas uz veikalā pirktajiem tomātiem, kuru garša mēdz būt visai neizteiksmīga. Tomēr pavāri zina vairākus vienkāršus paņēmienus, kas palīdz tomātu garšu padarīt daudz bagātīgāku, raksta “Serious Eats”.

Neizlej tomātu šķidrumu – pavāri to dēvē par īstu garšas koncentrātu

Griežot tomātus salātiem vai gatavojot mērci, uz dēlīša bieži paliek caurspīdīgs, viegli sārts šķidrums. Lielākā daļa to vienkārši noslauka, taču profesionāli pavāri zina – tas ir tā sauktais tomātu ūdens jeb tomātu esence, kas izceļas ar īpaši koncentrētu aromātu un bagātīgu garšu, raksta “Serious Eats”.

Ķiršu tomāti kļuvuši par panikas cēloni Eiropas valstīs

ASV veselības aizsardzības iestādes ziņo, ka ķiršu tomāti tiek saistīti ar globālu salmonellas uzliesmojumu. Kopš 2023. gada ar retu baktērijas paveidu saslimuši simtiem cilvēku 20 valstīs, tostarp ASV, Kanādā un Apvienotajā Karalistē.

Ātrie makaronu un svaigu tomātu salāti

Sastāvdaļas: pēc garšas jūras sāls sauja pētersīļi ķiploka daiviņa svaigs sarkanais čili pipars 1 kg tomāti 2-3 ĒK olīveļļa 450 g makaroni pēc garšas melnie pipari pasniegšanai saulē kaltēti tomāti