 |
Brokastis bieži dēvē par dienas svarīgāko ēdienreizi, un daudzi uzskata, ka tās obligāti jāpaēd pirmajās minūtēs pēc pamošanās. Tomēr uztura speciālisti norāda, ka nav viena universāla brokastu laika, kas būtu piemērots visiem cilvēkiem. Daudz lielāka nozīme ir kopējam uztura sastāvam, individuālajām vajadzībām, dienas režīmam un tam, kā cilvēks jūtas.
Daļa cilvēku pamostas izsalkuši un labprāt ēd uzreiz.
Citiem apetīte parādās tikai pēc stundas vai divām.
Šīs atšķirības var būt saistītas ar iepriekšējās dienas ēdienreizēm, miega režīmu, fiziskajām aktivitātēm un individuālajiem organisma procesiem.
Tāpēc nav pamata apgalvot, ka ikvienam obligāti jāēd noteiktā minūšu skaitā pēc pamošanās.
Vai brokastu izlaišana palēnina vielmaiņu?
Populārs ir uzskats, ka brokastu neēšana automātiski palēnina vielmaiņu un veicina svara pieaugumu.
Tomēr zinātniskie pētījumi nesniedz tik vienkāršu secinājumu.
Ķermeņa masas izmaiņas ietekmē kopējais enerģijas patēriņš, uzņemto kaloriju daudzums, uztura kvalitāte un citi faktori.
Brokastu izlaišana pati par sevi negarantē ne svara pieaugumu, ne samazināšanos.
Dažiem cilvēkiem brokastis palīdz labāk kontrolēt izsalkumu visas dienas garumā.
Savukārt citi spēj nodrošināt pilnvērtīgu uzturu arī tad, ja pirmā ēdienreize ir vēlāk.
Ko labāk izvēlēties brokastīs?
Neatkarīgi no ēšanas laika svarīgs ir brokastu sastāvs.
Lai ēdienreize nodrošinātu ilgāku sāta sajūtu, tajā vēlams iekļaut olbaltumvielu un šķiedrvielu avotus.
Piemēram, brokastīs var izvēlēties auzu pārslu putru ar jogurtu un ogām, pilngraudu maizi ar olu vai biezpienu ar augļiem.
Savukārt saldi konditorejas izstrādājumi vai dzērieni ar lielu pievienotā cukura daudzumu ne vienmēr nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.
Svarīgi arī pievērst uzmanību porcijas lielumam un kopējam dienas uzturam.
Vai kafija var aizstāt brokastis?
Daudzi no rīta izdzer tikai kafiju un pirmo reizi ēd vēlāk.
Kafija pati par sevi nav pilnvērtīga ēdienreize, jo parasti nenodrošina organismam nepieciešamās olbaltumvielas, šķiedrvielas un citas uzturvielas pietiekamā daudzumā.
Tomēr tas nenozīmē, ka katram cilvēkam obligāti jāēd kopā ar pirmo kafijas tasi.
Ja apetīte parādās vēlāk, svarīgi pārliecināties, ka pārējās ēdienreizēs tiek uzņemts pietiekams daudzums uzturvielu.
Cilvēkiem, kuriem kafija tukšā dūšā izraisa diskomfortu, var būt lietderīgi to dzert pēc ēšanas.
Kam regulāras brokastis ir īpaši svarīgas?
Atsevišķām cilvēku grupām ēdienreižu laiks var būt nozīmīgāks.
Piemēram, cilvēkiem ar cukura diabētu, īpaši tiem, kuri lieto insulīnu vai noteiktus glikozes līmeni pazeminošus medikamentus, ēdienreižu izlaišana var palielināt hipoglikēmijas risku.
Arī bērniem un pusaudžiem regulāras, uzturvielām bagātas ēdienreizes ir svarīgas augšanas un attīstības laikā.
Savukārt cilvēkiem ar specifiskām veselības problēmām piemērotākais ēšanas režīms jāapspriež ar ārstu vai uztura speciālistu.
Svarīgākais ir nevis pulkstenis, bet ieradumi
Nav nepieciešams piespiest sevi ēst uzreiz pēc pamošanās tikai tāpēc, ka tā pieņemts.
Vienlaikus nevajadzētu ignorēt izsalkumu vai apzināti izlaist ēdienreizes, ja tas vēlāk izraisa izteiktu pārēšanos vai pašsajūtas pasliktināšanos.
Vislabāk izvēlēties tādu ēšanas režīmu, kas atbilst ikdienas aktivitātēm, palīdz nodrošināt pilnvērtīgu uzturu un ir ilgtermiņā ievērojams.
Brokastis var būt vērtīga dienas sastāvdaļa, taču to kvalitāte un kopējais uztura līdzsvars parasti ir svarīgāki par precīzu ēšanas laiku.