 |
Daudzi uzskata, ka pietiek ievietot pārtiku ledusskapī, lai tā ilgstoši saglabātos svaiga. Tomēr pat šķietami labi funkcionējošā ierīcē temperatūra var būt pārāk augsta, savukārt dažādos plauktos tā mēdz atšķirties. Ja piens ātri saskābst, gaļa zaudē svaigumu vai dārzeņi bojājas ātrāk nekā parasti, viens no pirmajiem soļiem ir pārbaudīt ledusskapja temperatūru.
Pārtikas drošības speciālisti iesaka ledusskapī uzturēt temperatūru, kas nepārsniedz +4 °C.
Šāda temperatūra palīdz palēnināt daudzu mikroorganismu vairošanos.
Tomēr jāatceras, ka aukstums neiznīcina visus mikroorganismus un nepadara pārtiku derīgu lietošanai neierobežoti ilgi.
Arī pareizi uzglabātiem produktiem ir savs derīguma termiņš.
Ledusskapja regulēšanas cipari ne vienmēr rāda temperatūru
Daudziem ledusskapjiem ir regulēšanas slēdzis ar cipariem, piemēram, no 1 līdz 5 vai no 1 līdz 7.
Taču šie cipari parasti nenozīmē konkrētu temperatūru grādos.
Tie norāda dzesēšanas intensitātes iestatījumu, un dažādiem ražotājiem to nozīme var atšķirties.
Tādēļ precīzākais veids, kā noskaidrot temperatūru, ir izmantot ledusskapim paredzētu termometru.
To var novietot vidējā plauktā un pēc vairākām stundām pārbaudīt rādījumu.
Ja temperatūra regulāri pārsniedz ieteicamo robežu, nepieciešams pielāgot ierīces iestatījumus.
Kurā plauktā glabāt gaļu un piena produktus?
Ledusskapja iekšienē temperatūra ne vienmēr ir vienāda.
Daudzos modeļos durvju plaukti ir pakļauti lielākām temperatūras svārstībām, jo durvis tiek regulāri atvērtas.
Tāpēc tur piemērotāk glabāt produktus, kas nav tik jutīgi pret nelielām temperatūras pārmaiņām.
Savukārt jēlu gaļu, zivis un citus produktus, kuru sula var piesārņot apkārtējo pārtiku, vēlams turēt noslēgtos traukos apakšējos plauktos.
Tas palīdz samazināt risku, ka šķidrums nokļūs uz gataviem ēdieniem vai citiem produktiem.
Gatavu pārtiku un produktus, kurus paredzēts ēst bez papildu termiskas apstrādes, ieteicams glabāt atsevišķi no jēlas gaļas.
Pārpildīts ledusskapis var dzesēt nevienmērīgi
Ja ledusskapis ir pilnībā piepildīts, aukstajam gaisam var būt grūtāk brīvi cirkulēt.
Tas var radīt temperatūras atšķirības starp atsevišķām vietām.
Tādēļ produktus nevajadzētu sablīvēt tā, ka tiek aizsegtas gaisa cirkulācijas atveres.
Svarīgi arī nepaturēt ledusskapja durvis atvērtas ilgāk, nekā nepieciešams.
Bieža un ilgstoša durvju atvēršana ļauj ieplūst siltam gaisam un palielina ierīces slodzi.
Vai ledusskapī drīkst likt siltu ēdienu?
Izplatīts uzskats, ka pagatavots ēdiens pirms ievietošanas ledusskapī obligāti pilnībā jāatdzesē istabas temperatūrā.
Tomēr ilgstoša gatava ēdiena turēšana siltumā var veicināt baktēriju vairošanos.
Nelielas siltas ēdiena porcijas var ievietot ledusskapī, savukārt lielu daudzumu vēlams sadalīt seklākos traukos, lai tas ātrāk atdzistu.
Ātri bojājošos ēdienus nevajadzētu atstāt istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.
Kad jāpārbauda pati ierīce?
Ja ledusskapis nespēj uzturēt pietiekami zemu temperatūru, lai gan iestatījumi ir pareizi, jāpārbauda durvju blīvējumi un tas, vai nekas netraucē durvīm cieši aizvērties.
Problēmas var radīt arī netīras vai aizsprostotas ventilācijas atveres un tehniski bojājumi.
Ja temperatūra joprojām ir pārāk augsta, var būt nepieciešama speciālista palīdzība.
Vienkāršs ledusskapja termometrs var palīdzēt savlaicīgi pamanīt problēmu, samazināt pārtikas bojāšanās risku un izvairīties no nevajadzīgas produktu izmešanas.