 |
Gatavojot makaronus, rīsus vai zupu, daudzi katlā uzreiz iepilda karsto krāna ūdeni, cerot ietaupīt laiku. Tomēr speciālisti iesaka no šī ieraduma atteikties. Izrādās, ka ēdiena gatavošanai drošāk ir izmantot auksto dzeramo ūdeni un pēc tam to uzsildīt, raksta “Martha Stewart”.
Galvenais iemesls ir ūdens saskare ar cauruļvadiem un ūdens sildīšanas sistēmām.
Karstais ūdens noteiktos apstākļos var veicināt metālu izdalīšanos no caurulēm un to savienojumiem. Īpaša uzmanība jāpievērš svinam, kas var būt sastopams vecākās ūdensapgādes sistēmās.
Lai gan mūsdienu cauruļvados svina izmantošana ir ierobežota, vecākās ēkās joprojām var būt atsevišķi materiāli vai savienojumi, kas rada papildu risku.
Svarīgi arī saprast, ka ūdens uzvārīšana neatrisina visas iespējamās problēmas. Vārīšana palīdz iznīcināt daudzus mikroorganismus, taču tā neizvada izšķīdušus smagos metālus.
Tādēļ, ja ūdensapgādes sistēmā ir svina piesārņojums, ūdens uzvārīšana to nepadarīs drošu.
Speciālisti iesaka ēdiena gatavošanai un dzērieniem izmantot auksto ūdeni no krāna, ja tas atbilst dzeramā ūdens kvalitātes prasībām.
Ja ūdens ilgstoši stāvējis caurulēs, piemēram, visu nakti, var būt lietderīgi pirms lietošanas ļaut tam īsu brīdi notecēt. Precīza nepieciešamība ir atkarīga no konkrētās ūdensapgādes sistēmas.
Mājokļos, kuros pastāv aizdomas par ūdens kvalitātes problēmām, ieteicams veikt ūdens analīzes vai izmantot atbilstoši sertificētu filtru.
Jāņem vērā, ka ne visi ūdens filtri spēj samazināt smago metālu daudzumu. Tāpēc pirms iegādes jāpārbauda, kādu piesārņojumu konkrētais filtrs paredzēts novērst.
Savukārt, ja mājoklī karstais ūdens tiek sagatavots atsevišķā boilerī vai centralizētā sistēmā, arī šis apstāklis ir papildu iemesls ēdiena gatavošanai dot priekšroku aukstajam dzeramajam ūdenim.
Lai gan sākotnēji šķiet, ka karstā ūdens izmantošana ietaupa dažas minūtes, speciālisti iesaka ievērot vienkāršu principu – ēdiena gatavošanai katlā vai tējkannā iepildīt auksto ūdeni un uzsildīt to pašiem.