 |
Vai esi ievērojis, ka daļa augļu mājās saglabājas svaigi ilgi, bet citi jau pēc dažām dienām kļūst mīksti vai sāk bojāties? Ne vienmēr vainojama augļu kvalitāte – liela nozīme ir arī tam, kā tie tiek uzglabāti. Viens no vienkāršākajiem paņēmieniem ir izmantot papīra dvieli, kas palīdz kontrolēt lieko mitrumu un tādējādi paildzināt atsevišķu augļu uzglabāšanas laiku.
Kāpēc noder papīra dvielis?
Lieks mitrums ir viens no faktoriem, kas veicina augļu bojāšanos un pelējuma veidošanos. Tāpēc jutīgākus augļus var ietīt papīra dvielī vai arī ar to izklāt uzglabāšanas trauku.
Papīrs uzsūc mitrumu, kas sakrājas uz augļu virsmas vai traukā, un palīdz uzturēt sausāku vidi. Tomēr augļus nevajadzētu ietīt pārāk cieši – svarīga ir arī gaisa cirkulācija.
Augļus labāk nesaspiest cieši kopā
Uzglabājot augļus, vērts atstāt tiem nedaudz vietas. Ja viens auglis sāk bojāties, ciešā saskarē pelējums un puve var ātrāk skart arī blakus esošos.
Īpaši rūpīgi vērts uzglabāt mīkstākus un viegli traumējamus augļus, piemēram, persikus, nektarīnus un plūmes. Pirms ievietošanas ledusskapī tos ieteicams arī pārbaudīt un bojātos augļus atdalīt.
Jāņem vērā arī etilēns
Daudzi augļi nogatavošanās laikā izdala etilēnu – dabisku augu hormonu gāzes veidā, kas paātrina nogatavošanās procesus. To lielākā daudzumā izdala, piemēram, āboli, bumbieri un banāni.
Tāpēc produktus, kas ir īpaši jutīgi pret etilēnu, nevajadzētu ilgstoši glabāt cieši kopā ar aktīviem tā izdalītājiem. Papīrs etilēna iedarbību neaptur, tāpēc pareiza produktu šķirošana joprojām ir svarīga.
Kuriem augļiem šis paņēmiens var noderēt?
Papīra dvieļus var izmantot, uzglabājot:
- ābolus;
- bumbierus;
- persikus;
- nektarīnus;
- plūmes.
Savukārt ogas parasti nav nepieciešams ietīt katru atsevišķi. To trauka apakšā var ieklāt papīra dvieli, kas uzsūks lieko mitrumu. Ja tas kļūst mitrs, dvieli vēlams nomainīt.
Regulāri pārbaudiet augļus
Pat pareizi uzglabājot produktus, svarīgi ik pēc dažām dienām pārbaudīt to stāvokli. Ja kāds auglis kļuvis ļoti mīksts, ieplaisājis vai sācis pelēt, tas nekavējoties jāizņem no pārējiem.
Tāpat augļus nevajadzētu mazgāt ilgi pirms ēšanas, ja vien konkrētajam produktam nav citu uzglabāšanas ieteikumu. Papildu mitrums uz virsmas dažos gadījumos var paātrināt bojāšanos.
Dažkārt augļu uzglabāšanas laiku iespējams pagarināt bez īpašiem traukiem vai sarežģītiem paņēmieniem. Papīra dvielis, pietiekama gaisa cirkulācija, dažādu augļu pareiza nošķiršana un regulāra to pārbaudīšana palīdz samazināt lieko mitrumu un laikus pamanīt bojāšanos – līdz ar to mazāk pārtikas nonāk atkritumos.