 |
Tauku nosēdumi uz pannām un katliem ir viena no biežākajām problēmām virtuvē. Daudzi cenšas tos notīrīt ar spēku, taču eksperti norāda - galvenā nozīme ir nevis beršanai, bet pareizai ūdens temperatūrai. Kā skaidro “Martha Stewart”, tieši tā nosaka, cik viegli izdosies atbrīvoties no taukiem.
Karsts ūdens - labākais sabiedrotais cīņā ar taukiem
Ja panna ir pārklāta ar taukiem vai eļļas atliekām, visefektīvāk izmantot siltu vai karstu ūdeni. Augstā temperatūra palīdz izkausēt sacietējušos taukus, ļaujot trauku mazgāšanas līdzeklim tos vieglāk sašķelt un noņemt.
"Auksts ūdens taukus sacietina vēl vairāk, tāpēc tie ciešāk pielīp virsmai. Rezultātā nākas ilgi berzt pannu, bet rezultāts joprojām nav ideāls," skaidro tīrīšanas eksperte Alise Sokolovska.
Kāpēc temperatūrai ir tik liela nozīme?
Tauki un ūdens dabiski nesajaucas. Ja pannu ar taukainiem nosēdumiem vienkārši noskalo remdenā ūdenī, tauki bieži vien tikai izsmērējas pa virsmu.
Karsts ūdens padara taukus mīkstākus un atvieglo to atdalīšanos no pannas. Savukārt trauku mazgāšanas līdzeklis šādā vidē darbojas daudz efektīvāk.
Kad labāk izvēlēties aukstu ūdeni?
Tomēr ir situācijas, kad auksts ūdens būs piemērotāks.
Pirmkārt, ja panna pēc gatavošanas joprojām ir ļoti karsta. Pēkšņa saskare ar karstu ūdeni var izraisīt pannas deformāciju, īpaši modeļiem ar nepiedegošo pārklājumu.
Speciālisti iesaka vispirms ļaut pannai atdzist vai īslaicīgi noskalot to ar vēsu ūdeni.
Otrs izņēmums ir piedegušas olbaltumvielu atliekas, piemēram, pēc olu gatavošanas. Šādos gadījumos auksts ūdens palīdz novērst olbaltumvielu tālāku sacietēšanu un atvieglo to noņemšanu.
Kā rīkoties ar īpaši netīrām pannām?
Ja uz pannas ir gan tauki, gan piedegušas ēdiena atliekas, eksperti iesaka to uz dažām minūtēm iemērkt siltā ziepjūdenī. Tas palīdz mīkstināt netīrumus un ievērojami samazina nepieciešamību izmantot abrazīvus tīrīšanas līdzekļus vai intensīvu beršanu.
Izrādās, ka cīņā ar taukiem nav vajadzīgi īpaši tīrīšanas līdzekļi vai liela piepūle. Bieži vien pietiek izvēlēties pareizo ūdens temperatūru. Karsts ūdens palīdz izšķīdināt taukus un atvieglo mazgāšanu, savukārt auksts ūdens noder noteiktos gadījumos, kad jātiek galā ar karstām pannām vai olbaltumvielu atliekām. Tieši šīs nianses ļauj traukus nomazgāt ātrāk un efektīvāk.