 |
Līgo svētku galds nav iedomājams bez tradicionālā ķimeņu siera, taču to var izmantot ne tikai klasiskajās šķēlītēs pie alus kausa. Ja vēlaties šogad pārsteigt ciemiņus ar ko neparastāku, vērts izmēģināt dažādas uzkodas, karstos ēdienus un pat grila receptes, kurās galvenā loma atvēlēta tieši Jāņu sieram.
Svētku noskaņai svarīgs ne tikai galds
Pirms ķerties pie receptēm, svētku entuziasti iesaka padomāt arī par atmosfēru. Līgo galdam lieliski piestāvēs linu galdauts, māla trauki, pļavas ziedi un vaska sveces. Savukārt īpašu noskaņu radīs paštaisīts fotostūrītis ar ozollapu virtenēm, kur iemūžināt svētku mirkļus.
10 idejas Jāņu galdam
Sātīgais saulgriezis
Ķimeņu sieru apcep gī sviestā un pasniedz ar diļļu pesto vai zaļumu mērci.
Zāļu dienas iesmiņi
Uz koka iesmiņiem kārto siera kubiņus, vārītas bietes gabaliņus, pipargurķīšus un pētersīļus. Pārslaka ar olīveļļu.
Pērkonspēka karstmaize
Starp saldskābmaizes šķēlēm liek ķimeņu sieru un sīpolu ievārījumu, pēc tam cep, līdz siers izkusis.
Papardes noslēpums
Rīvētu sieru sajauc ar rīvmaizi un pilda lielās sēnēs. Cep uz grila vai cepeškrāsnī.
Latvieša kārums pie alus
Rīvētu sieru sajauc ar cepta cauraudža gabaliņiem, tomātu pastu un majonēzi. Kārto uz maizes un cep līdz zeltainam rezultātam.
Smeķīgā saulgriežu uzkoda
Kārtainajā mīklā ietin siera šķēles, izcep un pirms pasniegšanas pārlej ar medu.
Līgas puķes puķkāpostos
Blanšētas puķkāposta šķēles pārklāj ar sieru un garšvielām, tad cep cepeškrāsnī.
Kraukšķīgā Līgo nakts
Siera salmiņus ietin pelmeņu mīklā un fritē līdz zeltainai krāsai. Pasniedz ar medus un sinepju mērci.
Jāņubērna našķis
Siera gabaliņus marinē olīveļļā, etiķī, ķiplokos un garšaugos.
Namatēva meistarstiķis
Vistas fileju pilda ar sieru un sinepēm, aptin ar bekonu un cep cepeškrāsnī.
Ideja brokastīm pēc līgošanas
Jaunie kartupeļi ar sieru un bekonu ir lielisks ēdiens nākamās dienas brokastīm. Kartupeļus pilda ar siera un bekona maisījumu, cep cepeškrāsnī un pasniedz ar skābo krējumu un lociņiem.
Līgo svētki ir īstais laiks eksperimentiem virtuvē. Tradicionālais ķimeņu siers lieliski iederas gan uzkodu platēs, gan grila ēdienos, gan sātīgos pamatēdienos, ļaujot ierasto Jāņu galda klasiku ieraudzīt pavisam jaunā veidā.