 |
Jaunās piparmētru lapiņas ir viena no vasaras aromātiskākajām dārza veltēm. Tās piešķir ēdieniem un dzērieniem patīkamu svaigumu, vieglu mentola noti un lieliski sader gan ar augļiem un ogām, gan dārzeņiem un citrusaugļiem.
Piparmētru vislabāk pievienot gatavošanas beigās vai izmantot svaigu – tā saglabās savu izteiksmīgo aromātu. Piedāvājam trīs vienkāršas receptes, kas ļaus pilnībā izbaudīt tās vasarīgo garšu.
Atsvaidzinoša piparmētru un citronu limonāde
Sastāvdaļas:
- 1 l auksta ūdens
- 3 citroni
- 4 ēdamkarotes cukura
- sauja svaigu piparmētru lapiņu
- ledus gabaliņi
Pagatavošana:
Izspied citronu sulu un sajauc to ar cukuru, līdz tas izšķīst. Pievieno aukstu ūdeni un samaisi. Ieliec dzērienā piparmētru lapiņas un viegli tās saspaidi ar karoti, lai izdalītos aromāts. Pievieno ledu un pasniedz uzreiz.
Aukstā gurķu un piparmētru zupa
Sastāvdaļas:
- 2 vidēji gurķi
- 300 ml kefīra
- 1 neliela ķiploka daiviņa
- sauja svaigu piparmētru
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Gurķus sarīvē vai sagriez ļoti smalkos kubiņos. Pievieno kefīru, citrona sulu un saspiestu ķiploku. Smalki sakapā piparmētru un iemaisi zupā. Pievieno sāli un piparus, samaisi un atdzesē ledusskapī vismaz 30 minūtes. Pirms pasniegšanas vari pievienot ledus gabaliņus vai dekorēt ar svaigām piparmētru lapiņām.
Vasaras augļu salāti ar piparmētru un medus mērci
Sastāvdaļas:
- 200 g zemeņu
- 200 g melleņu
- 2 persiki
- sauja svaigu piparmētru
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Pagatavošana:
Persikus sagriez šķēlītēs, zemenes – uz pusēm. Bļodā sajauc augļus un ogas. Atsevišķi samaisi medu ar citrona sulu, pievieno smalki sakapātu piparmētru un pārlej ar mērci augļus. Viegli samaisi un pasniedz uzreiz vai atdzesē aptuveni 15 minūtes, lai garšas kļūtu vēl izteiksmīgākas.
Svaiga piparmētra spēj atsvaidzināt pat visvienkāršākos ēdienus, tāpēc vasarā ir vērts to izmantot ne tikai tējā vai mojito, bet arī zupās, salātos, desertos un mājās gatavotās limonādēs. Tas ir vienkāršs veids, kā sezonas produktiem piešķirt jaunu garšas niansi.