 |
Redīsi ir viens no pirmajiem pavasara dārzeņiem, taču ne visiem patīk to izteikti asā garša. Labs risinājums ir ātrā marinēšana - tā padara redīsus maigākus, aromātiskākus un piešķir tiem patīkamu skābeni. Turklāt šī uzkoda ir gatava jau dažu stundu laikā.
Kas nepieciešams?
- 1 buntīte redīsu;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote sinepju sēklu;
- 200 ml ūdens;
- 100 ml etiķa;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- melnie vai rozā pipari pēc garšas.
Pagatavošana
Redīsus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Jo plānākas šķēles, jo ātrāk tās uzsūks marinādi.
Burciņā liek redīsus, pievieno sagrieztu ķiploku, sinepju sēklas un piparus.
Atsevišķā traukā sajauc ūdeni, etiķi, sāli un cukuru, līdz sastāvdaļas izšķīst. Marinādi pārlej redīsiem tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
Burciņu aizver, atdzesē un ievieto ledusskapī.
Kad var ēst?
Redīsi iegūst pirmo garšu jau pēc dažām stundām, bet vislabākie tie kļūst pēc aptuveni diennakts. Ledusskapī tos var uzglabāt vairākas dienas.
Ar ko pasniegt?
Marinētie redīsi lieliski papildina:
- grilētu gaļu un zivis;
- sviestmaizes;
- salātus;
- kartupeļu ēdienus;
- aukstās uzkodas.
Kā dažādot recepti?
Garšas niansēm var pievienot:
- dilles vai pētersīļus;
- čili pārslas;
- medu cukura vietā;
- laima sulu papildu svaigumam.
Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm, kā pavasara redīsus pārvērst kraukšķīgā un aromātiskā uzkodā, kas lieliski papildinās gan ikdienas, gan svētku galdu.