 |
Ja pēc Lieldienām palikušas vārītas olas, tās var pārvērst gardā un sātīgā ēdienā. Olu salāti ir klasika - tie ir krēmīgi, viegli pikanti un patīkami svaigi. Lieliski der gan uz sviestmaizes, gan kā ātra maltīte tieši no bļodas.
Šī recepte izceļas ar bagātīgu tekstūru un sabalansētu garšu. Noslēpums - olas tiek sasmalcinātas, nevis saspaidītas, tā saglabājot patīkamu struktūru. Krēmīgo mērci veido majonēze un Dižonas sinepes, bet svaiga citronu sula piešķir vieglu skābenumu. Garšu papildina sarkanais sīpols un svaigi garšaugi.
Kā pasniegt:
- uz grauzdētas maizes vai kopā ar krekeriem
- ar salātiem vai citiem zaļumiem
- pitā vai tortiljā kā ātrs rullītis
- klasiskā olu salātu sviestmaizē
Papildinājumiem vari pievienot salātlapas, mikrozaļumus, plāni sagrieztu gurķi, redīsus, avokado vai marinētus sarkanos sīpolus.
Uzglabāšana:
Salātus turi hermētiskā traukā ledusskapī. Ja gatavo sviestmaizes, labāk tās nesagatavot pārāk agri - citādi maize kļūs mitra. Istabas temperatūrā salātus nevajadzētu atstāt ilgāk par divām stundām. Pēc uzglabāšanas ledusskapī garšu var atsvaidzināt ar šķipsniņu sāls vai nedaudz citronu sulas.
Sastāvdaļas:
- 6 lielas olas
- ¼ glāze majonēzes
- 2-3 tējk. Dižonas sinepju
- 1 tējk. svaigas citronu sulas
- ¼ tējk. jūras sāls
- svaigi malti melnie pipari
- ¼ glāze smalki sagriezta sarkanā sīpola
- 1 ēdk. sasmalcinātu maurloku
- 1 ēdk. sasmalcinātu diļļu
Pagatavošana:
Cieti vārītas olas nomizo un sasmalcina. Atsevišķā bļodā sajauc majonēzi, sinepes, citronu sulu, sāli un piparus. Pievieno sarkano sīpolu, tad iemaisa olas un sasmalcinātos garšaugus. Salātus pārklāj un ieliek ledusskapī uz apmēram 20 minūtēm. Pirms pasniegšanas vēlreiz samaisa un, ja nepieciešams, pielāgo garšu.
Ja vēlies izteiktāku garšu, vari pievienot arī tējkaroti kaperu - tie piešķirs patīkamu sāļumu.