 |
Regulāra īpaši pārstrādātu pārtikas produktu lietošana var būtiski palielināt nopietnu sirds un asinsvadu slimību risku, liecina pētījums, kas publicēts žurnālā “JACC: Advances”. Pie šādiem produktiem pieder čipsi, desiņas, saldināti dzērieni, gatavās maltītes un ātrās ēdināšanas brokastis.
Pētījuma rezultāti rāda, ka cilvēkiem, kuri dienā patērē vairāk nekā deviņas porcijas šādas pārtikas, risks piedzīvot sirdslēkmi, insultu vai nomirt no sirds un asinsvadu slimībām ir par 67 procentiem augstāks nekā tiem, kuri šos produktus lieto reti.
Izpētē piedalījās vairāk nekā 6800 cilvēku vecumā no 45 līdz 84 gadiem bez iepriekš diagnosticētām sirds slimībām. Zinātnieki ilgtermiņā sekoja viņu veselības stāvoklim un analizēja uztura paradumus. Tika konstatēts, ka risks pieaug pakāpeniski - katra papildu porcija dienā to palielina aptuveni par pieciem procentiem. Šī saistība saglabājās arī pēc citu faktoru izvērtēšanas, tostarp kaloriju daudzuma, uztura kvalitātes, aptaukošanās, diabēta un paaugstināta asinsspiediena.
Tas liecina, ka ietekmi uz veselību var radīt ne tikai pārtikas sastāvs vai kaloriju daudzums, bet arī pārstrādes pakāpe.
Lai gan precīzi mehānismi vēl nav pilnībā skaidri, iepriekšējie pētījumi norāda, ka šādi produkti var veicināt iekaisuma procesus, viscerālo tauku uzkrāšanos un vielmaiņas traucējumus - faktorus, kas būtiski ietekmē sirds un asinsvadu veselību.
Pētnieki uzsver, ka uztura novērtēšanai ir savi ierobežojumi, tomēr iegūtie rezultāti sakrīt ar citiem pētījumiem un pastiprina aicinājumu samazināt īpaši pārstrādātu produktu patēriņu. Kā vienkāršu risinājumu viņi iesaka biežāk izvēlēties mazāk pārstrādātu pārtiku - dārzeņus, pākšaugus, riekstus un pilngraudu produktus.