Ēdienkartē apkopoti ēdieni, kas raksturīgi Daugavpilij no produktiem, kas ir pierasti tieši šim reģionam. Nosaukumi arī norāda uz piederību mūsu pilsētai. Piemēram, Dinaburgers, Daugavpils kastaņi, Dinaburgas bruņinieku zupa, karbonāde a la Gagelstrom, Daugavas loki, ir arī vairāki deserti „Daugavpils impresija”. Pie katra ēdiena ir leģenda, kas vēsta par ēdiena tapšanas vēsturi. Ēdienus ir radījuši Daugavpils pavāri un tos var izbaudīt vairākās pilsētas kafejnīcās un restorānos. Pie katra ēdiena ir arī norādīta vieta, kur to var baudīt.