Latvijā šāds produkts ir bišu maize - saukta arī ambrosia. Kas ir interesanti, Latvijas bites ir vienas no retajām, kas šādu produktu spēj radīt, jo tām ir jāpārdzīvo ziemas sūrie apstākļi.

Bišu maizes īpašā vērtība ir tajā, ka, ievācot ziedputekšņus no ziediem, kokiem, krūmiem, bites rada ideālo kombināciju – nelielās devās gandrīz visas aminoskābes, tai skaitā neaizvietojamās, vitamīnus, minerālvielas, piemēram, magniju, dzelzi, hromu, selēnu, cinku, pat zeltu un platīnu, jo, kā izrādās, arī šīs vielas cilvēkam nelielās devās ir nepieciešamas. Bišu maize satur kopumā ap 250 organismam nepieciešamu bioloģiski aktīvu vielu.

Ar to arī ir izskaidrojams, kādēļ ar bišu maizi var uzlabot veselību tik dažādās situācijās. Organisms no bišu maizes paņem tieši tās aktīvās vielas, kas tam pietrūkst, un sākas atlabšanas process. Piemēram, bišu maize lieliski palīdz regulēt svaru, ir ļoti labs imunitāti stiprinošs līdzeklis, lietojot to, var ātri atgūt spēku pēc slimībām. Bišu maize veicina labu miegu, kā arī ir efektīva pat sēnītēm, jo tajā ir vielas, kas ir iedarbīgas pret sēnīti veicinošajām baktērijām.

Šobrīd ir veikti arī zinātniskie pētījumi par bišu maizes koncentrāta ietekmi uz smadzeņu audzēju, un ir pierādīts, ka tas samazina patogēno šūnu dzīvotspēju par 27%.

Inese Sproģe savā praksē novērojusi : "Ir cilvēki, kam nepatīk bišu maizes specifiskā garša, kā arī nav parocīgi to ēst karotēm. Un tad ļoti ērti var lietot bišu maizes kapsulas, ar tām var uzņemt tādu devu vērtīgo vielu, cik ir apmēram piecās tējkarotēs bišu maizes.

Bišu maize ir vienīgais bišu produkts, ko var lietot arī alerģiski cilvēki, jo tajā aktīvās vielas ir fermentētas, tādēļ organisms tās spēj daudz labāk pārstrādāt. Ja salīdzinām, piemēram, ar mākslīgi sintezētajiem vitamīniem, organismam tie ir jāpārveido, tāpēc tie ne vienmēr spēj pilnvērtīgi uzsūkties. Turpretim bišu maizē vērtīgās vielas ir dabīgas, tāpēc organisms tās izmanto 90-95%. Šī iemesla dēļ bišu maize ir ļoti ieteica arī bērniem, jo ar to organisms uzņem visas pilnvērtīgai attīstībai nepieciešamās vielas. Tā ir ļoti ieteicama arī veciem cilvēkiem, jo ar gadiem gremošana un zarnu darbība kļūst gausāka, un, lietojot mākslīgi sintezētos vitamīnus un minerālvielas, vērtīgās vielas organismā uzsūcas sliktāk. Tupretim bišu maizes vērtīgās vielas organisms uzņems daudz labāk un pilnvērtīgāk.